香辣牛肉干怎么做

1、将牛肉切成1厘米宽的长条，切好后放置一旁备用。

2、将切好的牛肉条冷水下锅，加入大葱段、姜丝以及一勺料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。

3、起锅烧油，待油温六层热时，将沥干水分的牛肉倒入锅中。

4、将牛肉条炸干后，捞出沥干油分备用。

5、重起一锅，加入适量食用油，烧热后加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻和盐。

6、小火不停翻炒直到炒出香味即可。

7、将炸好的牛肉干倒入锅中，慢慢的翻炒均匀，让每一条牛肉干都裹上香料。

8、当炒至牛肉干微微发黑后即可出锅装盘。