乱炖怎么做好吃

1、将肉切成小块，盛到盘里放到一边。

2、将所需蔬菜（个人爱好）洗净，切断盛盘放在一边（个人推荐蔬菜：白菜、茄子、豆角、土豆、萝卜、辣椒、豆皮）。

3、锅中倒入适量油，烧至七成，放入肉块煸炒至微微出油后倒入花椒和大料进去翻炒1分钟。

4、倒入土豆和蔬菜，翻炒均匀，加少许水，倒入适量老抽，一小勺食盐翻炒均匀，将粉条铺在上面。盖上锅盖大火烧开转小火炖大概5-10分钟。