肉馅儿茄子的做法

1、80克普通面粉，50克玉米淀粉，2克盐，一勺五香粉，两个鸡蛋，清水适量，搅拌成糊

2、茄子斜刀切薄片

3、肉切碎，剁馅儿，加入葱花，两个鸡蛋，4克盐，3克味精，两勺酱油，一勺五香粉，顺着一个方向搅拌

4、搅拌均匀，备用，拿一个茄子片，两片中间放入肉馅

5、中火，热锅烧油，想省油的话用小一点的锅或者平底锅

6、油热后，取茄盒浸入面糊，均匀沾满沾完面糊后，放入油锅中开炸，两面金黄后捞出