鸡胗的做法：[1]辣烤鸡胗

1、鸡胗请市场的师傅帮忙处理干净。

2、回家再用粗盐搓洗，用清水洗净。

3、将处理好的鸡胗切成四块。

4、加入盐拌匀。

5、加入辣椒面拌匀。

6、加入料酒充分拌匀后，腌制30分钟以上。

7、用竹签将鸡胗串起。

8、放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热220℃，上下火，烤20分钟（中间取出翻一下面）。