1、将鸡爪解冻洗净。
2、剪去指甲。
3、锅里放水煮沸下鸡爪，煮的时候加入姜、酸、花椒、大料煮20分钟即可。
4、煮好鸡爪一个个夹出来泡水洗净，把表面黏黏的清洗干净，这样口感比较好也便于入味。
5、过好水的鸡爪。
6、备好材料，柠檬、小米椒、大蒜。
7、接着在碗里加上盐、糖、小米椒和椒汁、料酒、生抽、柠檬片（先挤入柠檬汁）、大蒜、白醋、搅拌均匀。
8、最后将去好骨的鸡爪装入罐中，加入调好的酱汁和凉白开即可封罐入冰箱。
1、将鸡爪解冻洗净。
2、剪去指甲。
3、锅里放水煮沸下鸡爪，煮的时候加入姜、酸、花椒、大料煮20分钟即可。
4、煮好鸡爪一个个夹出来泡水洗净，把表面黏黏的清洗干净，这样口感比较好也便于入味。
5、过好水的鸡爪。
6、备好材料，柠檬、小米椒、大蒜。
7、接着在碗里加上盐、糖、小米椒和椒汁、料酒、生抽、柠檬片（先挤入柠檬汁）、大蒜、白醋、搅拌均匀。
8、最后将去好骨的鸡爪装入罐中，加入调好的酱汁和凉白开即可封罐入冰箱。
