茶叶鸡蛋的做法

1、冷水下蛋，水烧开后滚20分钟，收水，等鸡蛋冷却至手感温暖；

2、在煮蛋的时候空出手来准备材料；

3、将材料倒入另一个锅，放半锅水，烧开改慢火炖出味；

4、等鸡蛋冷却至手感温暖，将每只蛋先把有空气的那头用汤匙敲裂；

5、再在蛋身周围约120度敲裂蛋壳；

6、把敲裂的鸡蛋入调料锅，尽量把鸡蛋有气室的那端奛上，烧开后改中小火；

7、盖盖子，慢火煮20分钟，收火浸泡20分钟，再滚20分钟；

8、煮时盖上湿毛巾以防太多气味溢出，收火后，基本上可以开吃了，但如果想再入味多些，可以浸泡长些时间。