1、种植时间。建议在3月上旬，最迟不超过5月上旬间种植。各地根据气温而定。过早过晚种植均影响产量。
2、选种。选择稳定高产，健壮、无损伤、无腐烂的姜块做姜种贮藏。并选择有1-2个壮芽的姜块为姜种。
3、催芽。播种前最好晒姜困姜，剔除霉烂的姜种，并用药剂浸种催芽。也可以直接选择已经带芽的生姜直接播种。种植后可用草覆盖，防止强光照射。
4、浇水。浇足底水，出苗前一般不再浇水。也可在播种完成后进行浇水。
5、播种。姜处理过的姜种采用平播法和竖播法放置在土壤中。
6、覆土浇灌。用细土盖上3-5厘米厚的泥土。如果种植前未浇水，可进行浇水。
7、加强管理。严格控制浇水。基本上在出芽1厘米左右浇水一次，浇足即可，不能积水。
