苦瓜怎么做最快捷？！火腿肠炒苦瓜

1、准备主要食材：苦瓜和火腿肠

2、苦瓜洗好以后，去掉两头，从中间切开，把瓤子务必要挖干净

3、把苦瓜切成片

4、锅里烧开水，水开以后，放入盐和几滴油，放入苦瓜，焯1分钟。捞出来以后过冷水

5、把火腿肠切片备用

6、炒锅里放油，油温为3、4成热时

7、放入火腿肠，随着油温的升高，火腿肠会变成另一种比较透明的红色

8、此时放入焯好水的苦瓜，大火翻炒

9、一边翻炒，一边放入盐，花椒面

10、放入酱油，黄酒。大火翻炒

11、把苦瓜炒熟以后，放味精，关火

12、装盘上桌就可以了。