手抓饼怎么做

1、将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀

2、用筷子搅拌均匀成雪花状

3、加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）

4、放入加盖的容器中，静止30分钟

5、用刀将面团切一半

6、揉匀搓成长条

7、用擀杖擀成大薄片

8、刷上一层油再撒上一些盐

9、将面皮如折扇子般折叠

10、折成长条，将一头卷起

11、往中间盘拢，上盖容器静置10分钟

12、用手按扁

13、继续

14、按成生饼胚

15、平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制

16、两面煎成金黄色