芥兰炒牛肉的做法

1、准备材料： a.芥兰洗净切段； b.牛肉洗净切片。

2、牛肉片加入2勺生粉、2勺生抽、1勺鸡精、2勺食用油、少许姜丝拌匀，腌制15分钟左右让肉片与调料充分融合。

3、冷油下锅倒入牛肉片，待油温升高后进行翻炒断生。注意牛肉熟了即刻捞起肉片锅底留油。

4、倒入芥兰大火翻炒，加少许水（这样成菜后颜色碧绿）加入鸡精翻拌均匀后至菜叶变软，关火。

5、将炒好的芥兰盛到盘子里做底。

6、把炒好的牛肉和肉汁一起淋在芥兰上，一道鲜嫩的牛肉炒芥兰就完成啦!