江西应用技术职业学院比较好的专业是：
1、国家示范校重点建设专业 ：国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质、工业分析与检验。
2、中央财政支持的重点专业：宝玉石鉴定与加工技术、汽车检测与维修技术专业。
3、应用技术型本科试点专业3个：地质工程、工程造价、测绘工程。
4、省级示范专业 ：国土资源调查、测绘信息技术、工程造价、WEB应用程序设计、电子信息工程技术。
5、省级特色专业：国土资源调查、水文与工程地质、工业分析与检验、工程测量技术、电子信息工程技术、数控技术。
6、校级重点建设专业：国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质 、工业分析与检验、电子信息工程技术 、数控技术。
以上内容参考：百度百科-江西应用技术职业学院
