1、首先准备无水无油的盆，将鸡蛋的蛋液分离，用打蛋器打发蛋白至干性发泡。
2、一边搅拌蛋白一边加入色拉油，再加入牛奶，最后筛入低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒感。蛋黄糊里拌入1/3蛋白，拌均匀后再拌入1/3蛋白切拌均匀，拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，备好六寸活底模，倒8分满，桌面上轻轻磕几下，将气泡震出。
3、放入烤箱中，烤箱必须提前预热，调150度，30分钟，蛋糕烤好后，带手套取出，倒扣在铁架上，凉冷议陬涸渎即可脱模，把淡奶油倒入无水无油盆里，打蛋器打发至出现纹路，不能流动即可，脱模的蛋糕，放在裱花台上，用抹平刀，将打发好的淡奶油，均匀光滑的抹在表面。这样一个美味又好吃营养的蛋糕就出来了。
