1、排骨切成小块放入碗里，如图所示，然后加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚
2、 腌制好后，将排骨沥干，接着在排骨表面撒上淀粉，提示：锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色
3、当排骨煎好后，捞出来放入盘或碗中沥干
4、接着将作料：糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀
5、在锅中放点油，然后将葱姜片放入锅中爆香，接着放入煎过的排骨，并和加入调好的料汁炒匀
6、接着加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁
7、最后将做好的排骨装盘之后在撒上白芝麻，这样就大功告成了
