家常的辣子鸡丁做法

1、将鸡边腿剁成小丁丁，加入适量得盐，料酒，酱油进行腌制入味。干红辣椒切成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。

2、锅里放多些，油料以能没过鸡块为好。油热后，下入腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅；锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆。

3、锅里留少许底油，下入姜蒜炒至出香味。加入花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味；倒入抄贼谟伦炸好的鸡块，加入适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可。