如何制作辣椒炒鸡肉

1、鸡肉剁成小块，冷水下锅加入料酒煮出血沫，然后再捞出冲洗干净。

2、锅中烧油，放入鸡肉炒出香味，再放入葱姜拌辣椒八角，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

3、锅中倒入清水，加食盐味精调味小火煮5分钟，再放入青红椒翻炒出辣香味即可。