清香仔米菠萝饭

1、仔米先淘洗干净，将米加入枸杞和足量的水浸泡八个多小时左右，这个就需要头一天晚上泡米，第二天蒸制了；

葡萄干提前浸泡上；

2、 菠萝切掉三分之一，用戳刀将菠萝肉取出，菠萝肉切小粒，菠萝的汁留用；

3、 待米浸泡透彻，就可以把仔米、枸杞和葡萄干加入适量冰糖调拌均匀，装入菠萝壳放到碗中，将菠萝汁和适量水加到菠萝里入锅蒸制；

4、 大约蒸制四十分钟左右，米也蒸透蒸熟了，就可以食用了。