【家常川菜】大蒜鲢鱼

 时间:2024-10-12 17:24:09

1、将鱼洗剖干净,砍成两指宽三寸长的鱼块加入少量的盐、老姜末和料酒 码味10分钟。然后加入干淀粉拌匀。

【家常川菜】大蒜鲢鱼

3、锅中鱼油加热后放入干辣椒段和干花椒粒,然后放入豆瓣腩炒至出香味后,放入大蒜和荣亻趾渡老姜末和泡辣椒、泡姜末继续腩炒一分钟加入高汤(可用清水代替)烧开。

【家常川菜】大蒜鲢鱼

4、待汤烧开两分钟,待汤出味后将鱼块放 如锅中煮,待汤烧沸后,用锅铲轻轻翻动鱼块,一分钟后用漏勺将鱼捞出装盘。

【家常川菜】大蒜鲢鱼
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