重庆干烧耗儿鱼的做法

1、将耗儿鱼洗干净,将耗儿鱼全部切成小块备用

2、准备 干海椒 大葱 老姜 蒜 自制豆瓣 花椒

3、起锅热油，将切好的耗儿鱼倒入油锅炒一下，大概炒2分钟后捞出备用

4、重新倒油，放入姜 蒜 大葱 豆瓣，再加入 海椒和花椒

5、最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后放点鸡精 味精 调味即可出锅