青炖鱼怎样做不腥

1、材料准备

2、把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

3、家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

4、葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。

5、起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎一下

6、鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开

7、烧开后，转小火炖30分钟，

8、三十分钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿

9、清炖鱼就能做好啦！