红烧酱鸭怎么做

1、鸭子洗干净，如图：

2、鸭子用水煮开焯一下，水开半分钟，垃圾都出来了将水倒掉，鸭子再重新洗一遍，这样可以有效去除鸭骚味。如图：

3、锅中加水再煮开，如图：

4、先后加入盐，八角，桂皮，香叶，生姜，冰糖和红酱油，如图：

5、小火闷煮1小时，注意：煮一会儿翻一下鸭子，让味道均匀。如图：

6、大火收汁，出锅，如图：

7、取出放凉后鸭身改刀，酱放另一个小碗，可以当蘸料，美味的红烧酱鸭就做好了。如图：