腌缸豆怎么腌

1、首先将缸豆洗净，然后晾干。

2、再用一个干净的玻璃容器，容器内没有生水。把热开水倒入玻璃瓶，放入切碎的蒜瓣，几大勺盐，等开水冷却，放入缸豆，放在阴凉地方。8到10天。

3、约10天后，缸豆就腌好了，用水冲洗一下。

4、切成细小的段，红椒也切成小方块。

5、油锅烧热，下缸豆和红椒炒3分钟即可。非常开胃下饭。