酱猪肝的做法

1、猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用

2、准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香

3、用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去

4、然后将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味

5、吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里

6、猪肝凉了以后切片

7、一道美味的酱猪肝就做好了