蛋塌豆腐这么做真是太好吃了！

1、将豆腐切块倒入沸水中，加少量盐焯水

2、焯好的豆腐表面用淀粉裹匀后，倒入热好油的锅中小火煎至两面金黄

3、将鸡蛋打散，再倒入葱花和盐搅拌均匀

4、接着将鸡蛋液倒入锅中，盖锅盖小火煎至蛋液凝固

5、美味的蛋塌豆腐完成啦

6、注意：老豆腐煎后不易松散，更适合做蛋塌豆腐

7、煎豆腐的油温要热，等到豆腐一面定型后再翻到另一面