下酒菜椒盐泥鳅

1、把刚买回来的泥鳅放在水槽里，到点料酒，把泥鳅灌醉，就好弄一点啦。

2、灌醉了的泥鳅拿出来用清水洗干净

3、锅里倒上油（差不多锅的一半），油烧热以后下泥鳅，炸5分钟左右，捞出来放凉以后炸第二遍（我比较爱吃脆的，所以炸两遍）

4、姜切片，蒜切成沫，红辣椒切碎

5、另一个锅放少量的油，下姜、蒜、辣椒爆炒至香

6、放入泥鳅，爆炒，最后加入白胡椒粉，花椒粉，椒盐拌均匀，就好出锅啦。

7、美味又好吃的椒盐泥鳅就好啦，凉一点在吃哦，不然容易上火