——红烧海桂鱼

1、用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。

2、准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀，鱼身上撒些盐腌制20分。

3、油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下

4、一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。

5、将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。

6、加入料酒

7、加入陈醋烹一下

8、加入生抽

9、再加一勺白糖

10、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。

11、看到汤汁不多了就可以了。