1、一杯面粉放入碗中，加入少量的清水，用筷子搅拌成比较稠的面糊。
2、接着再分次加入清水，搅拌成比较稀的面糊。这样操作面粉不容易出面疙瘩，很容易就搅拌开。
3、根据个人的口味调入适量的盐，放一点点植物油，搅拌均匀，放入盛面糊的容器中。
4、薄饼机接通电源提前预热，将薄饼机的正面朝下，在面糊中蘸一下。
5、轻轻晃动一下，使薄饼机中多余的面糊低落下去，将薄饼机翻转过来，十几秒钟面糊慢慢烙熟。
6、面糊中不放油也是可以的，烙出来的薄饼一点都不沾。
7、两个鸡蛋磕了碗中放入火腿丁，香葱末，少许盐，一点点胡椒粉，搅拌均匀。
8、将薄饼放入一个大小合适的容器中，再将鸡蛋液盛入到薄饼中。
9、烤箱提前预热，将小铁锅放入烤箱中层140度，嫩烤10分钟左右。
