泡菜炒魔芋的做法

1、备齐食材。

2、魔芋用水冲洗后切成条状，奶锅加水放入魔芋条加盐水煮。水开后转小火煮5分钟。

3、泡菜切小薄片，刀工好切丝也可以。

4、炒菜锅加热倒入油，加热油温7成时放入剁好的豆瓣酱，直至炒出香味后将泡菜倒进锅里和豆瓣酱一起翻炒两分钟。

5、加入红椒一起翻炒一分钟。然后将沥干水分的魔芋、花椒和蒜瓣倒进锅里继续翻炒均匀

6、蒜瓣炒出香味加白胡椒粉、糖、味精翻炒一分钟，最后放入切好的葱段翻拌均匀关火。