怎么做又酸又辣的酸菜烩牛杂

1、羊杂准备，酸菜泡水后挤干水份，姜，葱，辣椒准备。

2、锅中注入食用油，下姜，干辣椒，青花椒，小火煸炒，出香味后下酸菜，煸炒出酸香味。

3、加入适量热水，大火烧开后下酱料包。

4、煮开后下羊杂。

5、煮约5分钟后下麻辣鲜调味料。

6、下葱花，关火出锅即可。