1、莴笋干洗净弄成碎末，喜欢吃的可以粗一点
2、葱洗净做成末！
3、姜、蒜做成末！
4、把葱末，姜末和肉末一起倒入莴笋干上，加入适量盐，鸡精和料酒，准备搅拌，东西比较多，记得用一个大点的盆。(调料的多少要根据肉糜和莴笋干来决定。)
5、酵母粉用温开水和开，加入到面粉中，把面粉揉成光滑的面团，放入到温暖的地方发酵到原来的2倍大，面团里全是气泡即为发酵完成。把发酵好的面团取出，用手揉搓，给面团排气，面团比较大，可以分批揉面，揉好的面盖上保鲜膜松弛15分钟就可以了。
6、把面团搓成长条。揪成一个个大小差不多的小剂子。取一个小剂子给它擀圆，记得擀的时候注意要中间厚两边薄。
7、包上事先搅拌好的馅就可以了！全部包好的菜包摆上蒸笼，锅里放水煮开后摆上菜包蒸18分钟左右，关火焖5分钟就可以了！
