新刀买回来要怎么处理

1、首先刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比，

3、然后长时间不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈；

5、然后如果刀具不幸生锈，在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方，很容易就把锈疤去掉；