千层锅盔的家常做法

1、泼油酥。将面粉、十三香、盐拌匀，菜籽油烧至7成热，泼入面粉中拌匀，待用。

2、面粉加老酵面、适量水和成软硬适宜的面团，醒发后对碱揉匀，擀成长条，刷油酥，叠三角形封口按扁，撒上白芝麻，擀成圆饼。

3、面饼生坯入电饼铛用180℃的温度煎烤12分钟，取出，趁热切成10块。

4、【特点】层次分明，酥软香脆。

5、【营养分析】此品种因为选择发酵面团和烫面油酥结合，比一般的锅盔热量更大一些，减肥人士适当食用。