简单凉拌苦瓜

1、首先将苦瓜洗干净，竖切开两半，取出苦瓜子和瓤。然后切片，可以适当薄一点！

2、切好的苦瓜片再用清水冲洗一遍，准备热水烧开焯一下。大约一分钟捞出凉水过两遍，沥干水撒适量盐放在一边。

3、准备大蒜一头或者半头，捣碎后在蒜臼里倒入适量白醋，然后使醋和捣碎的蒜搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的蒜倒入苦瓜中搅拌均匀，放入适量香油，盛盘即可使用！