怎么做啤酒鸭？

1、步骤1

鸭腿四只洗净。

2、步骤2

斩成小块，淋干水分备用。

3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、步骤4

倒入鸭块，大火翻炒。

5、步骤5

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

6、步骤6

倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、步骤7

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

8、步骤8

盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

9、步骤9

鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。