怎样做剁椒鱼头

1、鱼头撒盐、胡椒粉，抹匀。

2、鱼片垫姜片、葱丝。

3、摆上鱼头。

4、小米辣剁碎。

5、泡椒剁碎。

6、油锅下葱、姜、蒜末、小米辣、泡椒。

7、放入豆豉、耗油，翻炒均匀。

8、浇在鱼头位置。

9、放进蒸箱，蒸20分钟。

10、撒葱花后，浇热油。

11、淋上蒸鱼豉油。

12、剁椒鱼头即可完成。