凉拌木耳的做法【图文】

1、木耳事先泡发并洗去泥沙后放在开水里煮熟后捞起来在冰开水里再过一遍捞出来备用。

2、依次煮胡萝卜片过冰水，烫一下辣椒片也过冰水后都捞出来备用。

3、家里有捣蒜用的懔胴非裳蒜臼子，不过我懒得搬出来就直接用擀面杖捣了，蒜不捣味道没那么容易出来。然后加上适量的盐啦，陈醋啦，鸡粉啦，生抽啦，香油啦，白糖啦，拌成凉菜汁。

4、所有的材料放在大碗里和凉菜汁一拌，味道就很好啦。

5、如果不急着吃，放到冰箱里半小时后再吃更爽口哦，不过记得要盖好，不然冰箱里都会染上大蒜的味道。