腐竹香芋五花肉干锅的做法

1、首先把腐竹用水泡软，子姜切成薄片，蒜米和腌制过的柠檬准备好。

2、香芋去皮，然后切成厚片。

3、五花肉切成片，然后把柠檬切成小丁放进去，加适量的盐、生抽、料酒腌制十几分钟。

4、用一个平底锅，把姜片和蒜米摆到锅底，然后把泡发好的腐竹撕成小片铺上去。

5、再铺香芋，最后把腌制好的五花肉铺盖上去，浇适量的油。

6、盖上盖子开小火焗。【不用加水，因为泡发的腐竹含水分多】

7、焗到闻蒜米的焦香味大概8分钟左右，然后打开翻炒一下就可以出锅了。