荷兰豆炒鸡胗

1、准备好所需食材。

2、香芹，香蒜切段，姜蒜切小粒，红椒切菱形片，鸡胗打上花刀或者切小片都行。

3、小锅水开后，下荷兰豆与红椒焯至断生，捞出过凉 。

4、鸡胗也焯一下水断生。

5、锅烧热，放油，下姜蒜爆香，接着把鸡胗放入锅内翻炒，同时沿锅边蘸洒料酒去腥增香。

6、这时下入香芹与蒜白段翻炒。

7、把事先经过焯烫的荷兰豆，红椒加入，并倒入碗汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油，清水）

8、快速翻炒，最后把蒜叶放入。

9、炒匀即可出锅。