如何简单地做好好吃的蛋炒饭

1、炸取葱油。清油烧热放下第一把葱，葱花不用煎炸太久，略带清香即可。

2、鸡蛋打混，放入米饭。葱花煎炸出香味即可打入鸡蛋，勺子打混即可放入隔夜饭，把米饭打散。

3、第二把葱，米饭打散就可以放入第二把葱了，继续煸炒，放入第二把葱就可以用小火炒。

4、加入佐料。加入适量的食用盐，味精。一般到这里就可以开大火继续炒，待起锅时再加入最后一把葱就可以装盘了。不过由于个人喜好，可以适量加入一点酱油和辣油，这样味道会相对更好一点