清蒸桂鱼怎么做

1、把鱼内脏去掉，用刀划出几条平行刀口，撒盐腌制10分钟

2、葱切断，姜切成片，大葱切丝，火腿切丝和蒜切成片备用

3、把葱段和姜片放到盘中再把鱼放上去，把姜片和葱段塞到鱼肚里

4、淋上白酒，鱼切口处插进火腿蒸10分钟

5、淋上蒸鱼豉油，蒸5分钟

6、锅里放油，放入蒜，火腿丝和大葱丝炒香，倒在鱼上