很好吃的清炖鲫鱼汤

1、新鲜鲫鱼一条，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净代用。

2、将葱切成大段，生姜切成片即可。

3、生火，热锅凉油，带油温达到六成热时，将清洗干净的鲫鱼放进锅内，待鲫鱼两面稍变色即可。

4、加入凉水，没过鲫鱼即可，加入葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖20分钟即可。

5、按个人口味，加入盐、鸡精调味，盛入大碗中，清香、鲜味十足的清炖鲫鱼汤即成。