牛油果小米蒸糕

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入植物油、牛奶充分搅打均匀；

2、筛入小米面、普通面粉拌均匀；最后为浓稠的状态；

3、蛋清分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有小尖峰时停止打发；

4、蛋白霜分次加入到蛋黄液里，翻拌均匀，不可画圆的手法拌；

5、拌好的面糊里加入牛油果颗粒；拌均匀即可；

6、倒入6寸的模具里，轻震两下，震出大气泡；

7、开水上锅蒸大约35分钟左右；

8、出锅切块吃即可；