1、猪肉肥肉分开，切成丝，火腿肠切细条
2、酸菜洗一下，切细，姜、蒜剁碎
3、锅烧热，下适量植物油，烧六七分熟放几颗花椒下去，然后下肥肉，煸出里面的油
4、然后下入剁好的将姜、蒜末，炒出香味，下入瘦肉，快速翻炒，肉变色后下酸菜，继续炒
5、酸菜稍微炒一会，这样吃起来会更香，然后加入适量水，煮开。煮开后不要着急起锅，改中火聪艄料姹再熬一会，汤的味道会更好。
6、加入盐和鸡精调味，尝下汤，略咸，加面里咸淡就刚好，加入切好的火腿肠，煮片刻就可以。喜欢吃得酸一点的，起锅前可以加一点醋。
7、烧水煮面，根据自己食量来，老公要吃一大碗，所以可以看到我这个煮得比较多。
8、煮好的面挑在碗里，然后把之前做好的酸菜肉丝汤浇上去就可以了，多浇一点哦，搅匀就可以吃了。
