#过年#凉拌苦瓜的做法

1、准备好食材，一根苦瓜，三个红椒。苦瓜买回来好几天，今天来把它处理了吧。

2、把苦瓜头尾去掉，再切成片备用。

3、再把苦瓜放在开水锅里焯下水。

4、不需要焯太久，一般放下去，水再次开滚了，就把苦瓜捞出来放在盘子里。

5、再把大蒜子去皮切碎，辣椒也切碎。

6、锅烧热，放少少油，再把辣椒和大蒜子倒进去，加适量酱油。

7、看到油一滚，就关火，把热油淋在盘子里的苦瓜上，完工。