需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 50g、马铃薯丁(脱水) 50g、香菇 50g、洋葱 50g、面条（生）200g、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步准备好需要的材料。
2、然后把材料洗净切粒。
3、锅内放油加热，放入蒜米和瘦肉，快速翻炒。
4、肉变色后倒入酱油炒匀，然后盛出。
5、锅内放油加热，放入胡萝卜粒、香菇粒和土豆粒放入翻炒。
6、锅内放水炖煮5分钟加入之前炒好的瘦肉。
7、锅内放入洋葱和豆瓣酱炒匀盛出。
8、另起锅把面煮好，在白开水内过一遍，盛入碗中。
9、倒入之前炒匀的酱汁，这样炸酱面就做好了。
