1、粘黄米又称大黄米和糯米，通常与小米混淆。如左图所示，普通小米粒比较硬。右边是糯黄米，成熟后有糯米的味道。如果你想滋养你的胃，选择普通的小米，如果你想味道，选择粘乎乎的黄米。
2、将糯米和大麦浸泡在水中半天或一夜
3、干粽叶用清水泡软，刷洗干净后煮5-10分钟，剪去硬梗部分。取一片处理好的粽叶弯成漏洞形，底部填上一部分米料
4、铺上一些腌雪菜（咸菜）
5、刀锋的其余部分沿着刀口的侧面包裹起来
6、再继续沿着边，绕着包，包至不足以再继续绕为止重点在于包的时候角一定要裹严实，否则容易漏米。我是裹第一圈的时候每一个尖角位置折一个折角，再往后绕就不用折了。
7、如果有粽针粽绳的话直接一穿就可以定型。我没有，就用棉绳捆绑起来。
8、高压锅上汽后25分钟，自然放气后开盖。这款直接吃咸鲜味是足够的，但也可以根据喜好加些酱油,香油,辣椒面之类的配食。
