美味红烧大闸蟹

 时间:2024-10-27 03:44:52

1、螃蟹处理干净,去掉蟹鳃蟹心蟹胃

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2、准备配料,蒜苗切碎,姜切碎,准备一小盘面粉(或者淀粉,我家淀粉用完了就用了面粉)

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3、裹上一层薄面粉下锅炸,不然等会煮的时候蟹黄容易散

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4、炸好出锅,只用把表面炸成一层壳就好,这样等会煮蟹黄就不容易散

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5、生抽,料酒,蚝油,盐,糖,按比例放好,然后加入温开水

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6、锅中倒油,下葱姜蒜末爆香,然后下螃蟹翻炒均匀,把调好了的酱汁倒入锅中煮,可以多加点水煮久一点,小火慢煮,大火收汁

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7、撒上蒜苗,出锅!

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