1、牛奶、葵花籽油、砂糖混合。
2、用手动打蛋器顺时针搅拌至砂糖完全融化。
3、倒入主材料中的40克蛋白，顺时针搅拌均匀。
4、将低粉、玉米淀粉混合过筛加入液体中，搅拌均匀即可。
5、将辅料中的蛋白放入干净无水的不锈钢盆中，用电动打蛋器打出粗泡。
6、放入盐、塔塔粉和三分之一的砂糖继续搅打，共分三次加入砂糖。
7、打至中性发泡。不要太干。
8、取三分之一的蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
9、再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。
10、最后将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中。
11、翻拌均匀倒入模具中，震出气泡备用。
12、空气炸锅180°预热5分钟。
13、将热的烤蓝取出，放入模具，推进炸锅内。
14、180°，烤20分钟即可。
15、非常漂亮的天使蛋糕出炉啦。
16、倒扣再晒网上冷却后脱模。
