正宗回锅肉的制作方法

1、五花肉下锅煮7.8成熟捞出晾凉备用。

2、切片，辣椒切滚刀，姜切丝，蒜切块。

3、锅里倒入适量的油，油烧热后猪肉下锅煸炒。

4、煸炒到肉片成凹进去，放入姜葱，老抽、豆瓣酱、糖提味用。

5、继续翻炒出香味。

6、倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了。

7、正宗的川味家常回锅肉，好吃又下饭。