香辣腐竹的做法

1、先把买好的炸腐竹用手掰成小块，然后用开水浸泡大概7.8分钟左右，泡到软了即可

2、把小米椒，蒜切碎备用，怕辣的话可以把小米椒换成青椒也可以

3、起锅热油，把切好的佐料放进去爆香以后，放入腐竹一起翻炒

4、翻炒片刻，然后放入盐，生抽，一点老抽上色即可

5、如果觉得有点干的话可以放一点点水，不易过多影响口感，出锅时可以放点鸡精调味，也可不放