油炸糕的做法

 时间:2024-10-11 22:18:01

1、糯米粉加入酵母和白糖,温水和成较软的面团,盖保鲜膜醒发半小时。

油炸糕的做法

2、豆沙馅准备6份团圆,发好的糯米面团分成等量6份捏圆。 我这个是自己做的豆沙馅比较硬,超市可以买到豆沙馅但是有点稀有点粘手,整形的时候手上可以涂抹少量的食用油就好了。

油炸糕的做法

3、将面积拍扁,用手指顶一个坑,裹上豆沙馅,收口包紧,用双手将它拍扁,动作要轻,因为糯米面团没有弹性容易裂和掉渣。

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4、盖上保鲜膜,醒10分钟,不要醒太久,会裂。

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5、起锅烧油,油温升高后转小火炸,反复翻面,注意火不要太大,火大会裂开,馅会露出来,就会往外面蹦油。

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6、炸至金黄捞出,特别好吃。

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7、豆沙馅是我自己做的,有时间出教程,大家也可以去超市买豆沙馅。

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